本报记者 李晶晶 文/图

产业振兴是乡村振兴的重中之重。拓展产业功能、延伸产业链条、推进一二三产业融合发展、拓宽农民增收渠道……行走在礼泉的大地上，广袤田畴间，一幅幅发展壮大特色产业的画卷正徐徐铺展。

面粉“磨”出致富新路子

一粒粒黄澄澄的小麦，经过筛选、打磨、精制等工艺，变身为面粉、全麦面粉、挂面和馒头等产品后，身价倍增。在礼泉县昭陵镇索山村，从种植到筛选，再到深加工，这里的石磨面粉产业链正不断延伸，“磨”出了一条致富路。

4月1日，记者走进位于索山村的石磨面粉加工厂，生产车间内机器轰鸣、麦香扑鼻，数台面粉机正不停转动，工人们都在各自岗位上加紧工作，厂房内一派热火朝天的繁忙景象。

“石磨面粉是依托传统石磨古法工艺，创新采用现代立式低温石磨研磨而成，不但色香味俱全，还最大限度地保留了小麦中的蛋白质、维生素等，且不添加任何防腐剂，口感纯正。”索山村党支部书记张卫健说，“加工面粉使用的小麦，都是村里人自己种的。磨出来的面粉口感筋道、麦香浓郁，深受大家欢迎。”

为进一步发展壮大村级集体经济，2023年索山村党支部、村委会在经过市场调研、走访之后，谋划开办村集体石磨面粉加工厂。据了解，石磨面粉加工厂利用村集体闲置房屋资产，筹资100万元建成，不仅可以增加集体经济，也能让村民实现“家门口”就业。

索山村石磨面粉加工厂的落地，每年为村集体增加3万元收入，还为当地群众提供了就业岗位，目前已吸纳周边群众十余人就业。“以前自己种地，一年赚不了几个钱。现在土地流转出去了，还在厂子里上班，每月都有固定收入。”尝到产业发展的甜头，56岁的村民张亚强高兴地说。

“下一步，我们将围绕粮食加工行业的上下游产业链，按照‘抱团发展、合作共赢’的思路，不断擦亮‘昭陵御面粉’这一面粉品牌，让我们的面粉不仅要进超市、酒店、食堂，还要进‘直播间’。开通‘线上+线下’销售‘快车道’，进一步促进农业增效、农民增收，助力乡村振兴。”张卫健信心满满地说。

发展壮大村集体经济，选准、选好主导产业是关键。近年来，礼泉县围绕“农”字作文章，在打造“一村一品”上下功夫，促进特色产业配套升级，推动农业产业“接二连三”融合，增强乡村的“造血功能”，带动村集体和群众共同增收。

飞鼠托起致富梦

去年至今，不断有药贩往来于礼泉县昭陵镇皇城村，他们收购的是一味珍贵的中药材——五灵脂，也就是飞鼠的粪便。养殖户蔡军哲将他收集的50多公斤飞鼠粪，按每公斤160多元的市场价清空，赚了近1万元。

4月1日，记者来到了礼泉县昭陵镇皇城村，蔡军哲正在飞鼠养殖房内给飞鼠喂柏树叶。跟着蔡军哲夫妇走进彩钢房，只见房内的墙上，距离地面约1.2米，一排用薄木板定制的飞鼠圈舍，这是蔡军哲在养飞鼠的实践中经过不断摸索，亲自设计制作的。单个圈舍长约20厘米、高约20厘米、纵深约30厘米，刚好够一只成年飞鼠居住，也可适用于飞鼠妈妈带幼崽栖息。

“听到朋友谈起飞鼠养殖省事、赚钱，干燥的鼠粪是一味名贵的中药材——五灵脂，有活血化瘀的功效。市场走俏，一年四季均可采收。”蔡军哲说，他当时很心动。在外面闯荡多年，也想回归家乡，干出自己的一番事业。

2022年，蔡军哲和妻子王秀丽利用自家的房子建起了飞鼠饲养房。他第一次购买了200只飞鼠，随后又买了35只，逐渐走上养殖飞鼠的创业路。飞鼠昼伏夜出，蔡军哲连续两个多月待在飞鼠圈中，整晚地观察飞鼠的生活习性，“看着飞鼠上蹿下跳，越看越有意思，不知不觉就到了天亮，飞鼠回窝我才想起来睡觉。”他笑着说。不仅如此，他还详细地对飞鼠养殖日常管理进行记录，一点一点掌握了喂养飞鼠适宜的环境、温度等技巧。关于飞鼠防疫，他还总结了一套自己的方法，幼崽期做好防疫工作，到后期就基本不会生病。

“养殖飞鼠并不难，只要细心就行，每次喂食时我都会挨个检查，看飞鼠有没有咳嗽等异常状况发生。”在蔡军哲的悉心照料下，飞鼠们健康成长。通过3年多的发展，蔡军哲的飞鼠养殖数量达到500多只，年收入达15万多元。

飞鼠养殖成为皇城村的特色产业并非偶然。该村党支部书记袁斌告诉记者，早在2021年，有村民看到飞鼠养殖业前景好，也开始养飞鼠，加上近年来五灵脂价格持续攀升，“从前几年的二十多元一斤，涨到去年的三四十元一斤，再涨到现在的六七十元一斤。”就这样一户带一户，集中连片发展起来。目前，皇城村共有飞鼠4500只，年可生产五灵脂120吨，预计年收入200万多元，小飞鼠成为打开致富门的金钥匙。

香菇撑起“致富伞”

眼下，正是大棚香菇的采摘季。走进礼泉县西张堡镇西刘村的众友食用菌种植基地，一排排整齐的大棚中，食用菌棒错落有致，棒体上的香菇，透着一股鲜活的生长气息，村民们穿梭其间，忙着采摘、分拣、装筐，呈现出一派繁忙的景象。

“香菇种植不仅技术含量高，而且经济效益显著。”基地负责人刘军伟一边熟练地采摘香菇，一边介绍，“我们种植的香菇不仅品质优良，而且菇柄厚实、菇形饱满，深受市场欢迎。目前，每斤香菇的收购价格在12元左右，年销售额可达300万元左右。”

2021年，刘军伟开始种植香菇，采取引进优质品种、更新先进种植技术、加大资金投入等措施，不断推动香菇产业向规模化、标准化发展。如今，他家有120个香菇大棚，每个大棚有6000多袋香菇菌棒，预计年产鲜菇可达80万斤。

小香菇成就大产业。刘军伟不仅自己成为村里的致富带头人，每年还带动70名村民季节性在家门口务工增收，为乡村振兴注入动力。

在种植大棚里，记者看到，务工的村民正忙碌地采摘香菇，动作熟练而轻巧。他们用手轻轻握住香菇的菌柄，微微一转，便将香菇摘下，放入身旁的篮子中。“以前我在外地打工，孩子和老人在家无人照顾，心里总是不踏实。”西刘村村民刘冬花说，“现在好了，在家门口的香菇大棚里干活，不仅能挣到钱，还能照顾到家里的老人和孩子，一举两得。”

发展产业是乡村振兴的根本，产业振兴是乡村振兴的基础和关键。西刘村立足实际和资源优势，充分利用香菇种植“短、平、快”的特点，按照“一村一特色”的原则，聚焦乡村产业结构调整，不仅带动了本村村民就近就地务工，还依托小小的香菇种植增加了村集体收入，走出了一条强村富民可持续发展的乡村振兴之路。